首页
公司简介
产品展示
生产设备
新闻中心
合作客户
服务支持
营销网络
联系我们
当前位置:首页 > 新闻中心


上海奎宏分析酥性饼干的生产原理


为了制成酥性面团,首先将油脂、糖、水等辅料投入调粉机巾充分混合,乳化为均匀的乳浊液,最后加入小麦粉,这样小麦粉在一定浓度的糖浆和油脂存在的情况下,吸水胀润受到限制。不仅限制了面筋蛋白的吸水,控制面团的起筋,而且可以缩短面团的调制时间。
调制酥性面团主要是要减少水化作用,控制面筋的形成;避免由于面筋的大量形成导致面团弹性和强度增大,可塑性降低,引起饼坯的韧缩变形;防止面筋形成的膜在焙烤过程中引起饼坯表面胀发起泡 。

饼干生产线设备,首选上海奎宏因为专业所以放心。上海奎宏机械制造有限公司位于中国经济发展的前沿阵地---上海市化学工业园区内,是一家专业从事食品机械研制、开发、生产、集科、工为一体的综合性企业。本厂生产的搅拌系列设备、开发研制的酥饼成套设备、包馅机、韧性、酥性饼干成套设备,具有先进的技术,功能集中,操作简单等特点,是广大用户所选择的理想的新型食品机械。




产品中心
关于奎宏
生产设备
新闻中心
联系我们
糖果系列设备
全自动蛋糕生产线
曲奇饼干生产线
瑞士卷生产线
月饼系列设备
地址:上海市奉贤化学工业区   电话:86-021-57456513     移动电话:0086-13901610679   邮箱:admin@kuihong.com
COPYRIGNT 2017 版权所有:上海奎宏机械制造有限公司  
 饼干生产线 | 曲奇饼干生产线 | 全自动蛋糕生产线  | 糖果生产线  | 蛋卷机  | 奎宏蛋卷机  | 奎宏糖果生产线